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法棍、咖啡、香水、法式建筑,我说的不是法国,是越南!

标签:越南  |  胡志明市  |  岘港  |  大叻
坐家小鲨鲨2016-06-20

一缕阳光穿过梧桐树叶,照进法式别墅的侧窗,坐在露天阳台,用法棍面包和滴漏咖啡慵懒地开始新的一天。忍不住冒出一句,这才是生活。这熟悉的悠然画面,不是在法国,而是在越南。
这个曾经是法国殖民地的国家,在建筑,在街道,在转角,在她的每一个角落,在她的骨子里,都注入了浪漫的法国情调。

最法国的面包—越南法棍

在越南无论你走到哪儿,都能见到买法棍的店铺或是小推车,而且味道都一样的好。这也是法国人留给越南的又一个印记。他们的法棍的样子是30多公分长、橄榄型的,表皮很薄很脆,里面有很多的大气孔且软硬适中,筋道也恰到好处,吃时在烤箱里再烤几分钟,用刀从中间刨开,夹进去番茄酱、特制的调味酱和各种肉片真是美味之极。最奢侈的是夹一些肝泥,售价在7000越盾一个,约合人民币3.50元。


最法国的佳饮—滴漏咖啡

每天用一杯黑咖啡来消磨曼妙的时光,这也是越南人的日常。越南的咖啡有种特殊的浓郁的烘焙香味,淡淡的一点苦感,慢悠悠的喝一口,口感细滑湿润。越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮,而是要用专门的滴漏咖啡杯。
滴漏咖啡的制作非常简单,只需要一个慢条斯理的等待过程。
滴漏咖啡的制作非常简单先将3-4小茶匙的炼乳放入咖啡杯中,然后把滴漏杯放在这个杯子上方,再在滴漏杯底层,均匀地加入3茶匙的咖啡粉。
轻轻放下压板,注入少量沸水,能够润湿咖啡粉的量就足够,然后盖上盖子闷,等半分钟左右,咖啡粉充分吸水膨胀后,把压板向下压实。
然后注入半杯沸水,盖好盖子,这时候,开水慢慢透过底层的咖啡粉开始滴漏,在滴滴答答地滴漏过程里,浓郁的咖啡香味渐渐四溢。五六分钟后,会滴完。搅匀,就是一杯口感醇厚的咖啡了。

这种咖啡的做法,只有越南才有,恐怕也只有越南人,才有这样好的性子耐心地等着一杯咖啡滴完了,再悠闲地喝下去。即使在路边街头,挑担子售卖的咖啡,也是一样的制作程序,一样的慢悠悠地等待,一样慢悠悠的喝完。


最法国的奢侈品—越南香水

说起法国香水,你或许会说出一堆品牌:朗万(Lanvin) 、夏奈尔(ChaneL) 、纪梵希(Givenchy) 、兰蔻(Lancome) 、洛丽塔•朗皮卡(Lolita Lempicka) 、娇兰(Guerlain)。。。。。。但一说到越南香水,你可能会一头雾水。其实越南与法国香水有很大的渊源,法国香水的原料大部分来自越南,越南出产大量的天然香料。中法战争后,根据《中法新约》,越南与中国脱离了潘属关系,被法国统治了九十年。法国人从这个盛产香料的热带国家获取了大量的香料。法国香水成名于世,越南出产的香料功不可没。同时,法国人也把香水制造的技术和工艺带到了越南,正如法式建筑分布在越南的南北方那样,法国香水的制造工艺也根扎越南的大地,得益于盛产于越南热带丛林的丰富的香料,法国的制造工艺,由此造就成了越南的香水,它恰似法国姑娘的热情、奔放和浪漫与越南姑娘的含蓄,温柔和善良的完美结合。

最法国的餐厅— Au Manoir De Khai

Au Manoir De Khai是一家获得政府五星保证的高级法国餐厅,位于一座建于20世纪初的法国旧楼中,环境清幽,而内部的装修豪华,令人犹如置身于巴黎。Au Manoir De Khai的法国菜口味正宗,在胡志明市的法国餐厅中数一数二,无论食物的造型还是口感都有很高的水平。
推荐您可以去尝尝冰砖伏特加、鹅肝牛肉洋葱汤、雪葩等。

最法国的名人故居—胡志明故居

胡志明故居是一座简陋的吊脚楼,典型的农家屋宅,掩映在庄严宏伟的主席府后面。据说,胡志明主席从1958年开始住在这里,直到1969年逝世。主席府的主体建筑是一座颇为豪华的法式别墅。花园幽静典雅,还种植着有趣而罕见的菩萨树,它的根部会往上长,形成一尊尊天然雕像。故居是一座两层全木制高脚屋。胡志明嫌主席府太铺张,长期住在这里。整座高脚屋同其主人一样,简朴而雅致高洁。

最法国的政府大楼—市政厅

市政厅位于红教堂左后侧的阮文惠大道上,是一座具有浓烈法国风格的建筑,华丽非凡。该建筑工程在1892年被提上了议事日程,于1908年竣工,现为胡志明市政府办公大楼,曾为西贡市政厅。市政厅只有二层,线条简洁,外墙为明快的黄色,建筑设计同样活泼轻快。细部装饰精美华丽,以西方神话人物和法国英雄人物形象为主要题材的雕塑遍布廊柱、门框、屋檐等部位。

最法国的教堂—红教堂

胡志明市圣母大教堂,位于百年邮局旁,因使用红砖建造,又称红教堂,是胡志明市最著名的地标。 红教堂的名字是缘于它红色的外表,圣母大教堂才是它的真名。建筑造型匀称,庄严宏伟,两座40米高的钟楼塔尖直冲云霄,是仿照巴黎圣母院钟楼的设计。在教堂前面的花园广场上,伫立着一座重达4吨的圣母玛丽亚雕像,那是1945年罗马教会所赠。 相传建筑教堂所用的砖块都是由法国运来的。教堂是典型的哥特式建筑,映衬着蓝天白云、绿树红花,散发着法国建筑的味道。

最法国的歌剧院—西贡歌剧院

西贡歌剧院建于1898年,属于典型的哥特式建筑风格,是专门用于举办艺术表演的多功能剧院。其内部装饰和外部浮雕都是依照19世纪末法国的剧院风格修建。建筑外观装饰精美,外墙上有各式各样的浮雕和花纹,正面巨型的拱门顶端是两位背生双翼的女天使手扶圣琴的姿态。一座漂亮的欧式建筑,没有雄伟壮丽之风,但是却很有特色地矗立在胡志明市的中心街头。

最法国的路—自由路

自由路从红教堂延伸到西贡河,曾被称为大陆街(Continental St.),因为法国殖民时期有一家叫Continental的酒店位于这条街上。自由路沿途除了有许多法国建筑以外,还有许多精品店,无论外观装修,还是所售卖的商品,都能让外国的游客大开眼界,是胡志明市的“精品街”。自由路上的店铺主要售卖各种纪念品,包括越南的国服、漆器、油画、编织品等,是游客购买纪念品的好去处。

最法国的城市—胡志明市

从游客的视角看,对于胡志明市而言,曾经是法属殖民地的西贡,似乎是最形象的注脚。漫步街头,常常会有身处法国的错觉。法国对这座城市的影响,不只是那些法式老建筑,还有已经注入这个城市骨子里的浪漫、异国情调。

最法国的度假海港—岘港

岘港(DaNang)对一般人而言可能比较陌生,顶多知道它是个港口,原来在欧洲人眼中,是名气可媲美印尼里岛的度假胜地。这里水天一色的长滩亦不逊于马尔代夫,有无敌蓝天碧海之外,还有让你发思古之幽情的古城,以及那片都市人久违了的宁静。越南地形有如海马,岘港位于中部,是前往北部河内和南部胡志明市必经之地。原本是小鱼村的岘港予人一种浓浓的度假风情,悠然自在。

最法国的避暑胜地—大叻

1893年,一位法国医生发现了大叻,建立起第一座疗养院,此后大叻就成为有名的避暑胜地。大叻城里密布着色彩鲜艳的法式别墅,街道两旁总是花团锦簇,湖泊和森林使得气侯舒适宜人。大叻是一个花的城市,每年2月、3月,这里樱花怒放,红色和白色的玫瑰也争相开放。




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