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济南名吃大全,不只是烤地瓜!

标签:济南  |  名吃  |  小吃  |  美食  |  有哪些  |  大全  |  攻略  |  排行
红豆杉2016-10-11济南市

济南名吃

济南菜以清香、鲜嫩、味纯著称,一菜一味,百菜不重。用高汤调制是济南菜的一大特色。黄河鲤鱼、宫爆鸡丁、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等都是家喻户晓的济南名菜。

鲁菜历史悠久,影响广泛,作为山东首府,济南的鲁菜地道、正宗。济南菜,以清香、鲜嫩、味纯著称,俗称“一菜一味,百菜不重”,尤其在选料、烹制上,巧妙地用高汤进行调制,形成济南菜的一大特色。济南名菜有糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、九转大肠、油爆双脆、奶汤蒲菜等。济南著名小吃有油旋、锅贴、灌汤包、盘丝饼等。济南的美食主要聚集芙蓉街、经十一路一带。

 

 

济南名吃有哪些

糖醋黄河鲤鱼:又酸又甜,蒜味浓郁。

 

九转大肠:酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。

 

爆三样:分“老爆三样”和“新爆三样”,鲁菜里的小清新,红白相间,色彩鲜艳,鲜嫩爽口。

 

济南十大名吃

草包包子:外形美观、汤汁丰富、口感细腻;

 

孟家扒蹄:软烂香醉、色泽细腻红润,肉烂脱骨而皮整,味鲜醇厚而鲜香。

 

油旋:有圆形和椭圆形两种,大多数当地济南人都是趁热吃。

 

甜沫:特色早餐,其呈粥状,色黄微咸,五香味浓。

 

亮亮拉面:不仅汤麻辣鲜香,而且面更是光滑筋道。

 

济南烧烤:在济南城区,到处都可以看到烧烤的踪迹。吃烧烤时,再要上一瓶啤酒,更是美味的不得了。

 

名士多烤全羊:名士多烤全羊也是济南十大特色之一,其色香味俱佳,它在清朝末期就已经名声大起。

 

把子肉:把子肉吃的时候如果在配上一小碗浇上肉汤的米饭、一个四喜丸子和一个鸡蛋,保你满嘴流油,口口留香。

 

坛子肉:其肉是用瓷坛子煨炖而成,故名坛子肉;其口感肥而不腻。

 

奶汤蒲菜:素有"济南汤菜之冠”的美誉,其质地鲜嫩、味道清鲜,被誉为济南第一汤菜。

 

济南名吃大全

济南著名风味小吃有:油旋、甜沫、把子肉、呱嗒子、锅贴、灌汤包、盘丝饼、罗汉饼、金钱酥、清蒸蜜三刀、水饺、平阴梨丸子、九转大肠、黄河鲤鱼、坛子肉、宫爆鸡丁、汤爆双脆、奶汤蒲菜、把子肉干饭、黄家烤肉、锅烧肘子、长清核桃、商河马蹄烧饼、明湖莲藕、银耳莲子羹、荷花粥、菊花火锅、炸荷花、舜宴、北菇扣鹅掌、油炸螺丝糕、济南辣子鸡块。

 

 

济南传统名吃

油爆双脆:又脆又嫩,原名“爆双片”,是家常菜式之一。

 

黄焖鸡:口味香甜,鸡肉很烂,米饭浇汤十分下饭。

 

宫爆鸡丁红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎。

 

济南名吃老店

便宜坊饭店:济南仅存的几家百年老店之一。以锅贴、鲁菜闻名,是济南鲁菜老店的代表。

地址:经三纬四路93号

 

 

草包包子铺:草包包子铺是济南“土生土长”的,至今仍保留在原址的较完整的老字号,有近百年的历史。新出笼的包子,白白的薄皮透出粉粉的肉馅,不变形、不塌架,口感松软、香而不腻。

地址:普利街15号(近趵突泉)

 

 

油旋张(纬三店):此店是少有的能做出传统老济南味道油旋的百年老店。葱香透鼻,形似螺旋,入口酥脆,季羡林先生评价其“油旋张、软酥香”。务必趁热吃。

地址:经四路(纬三路口)

 

 

老转村(林祥南街老店):济南少有的川菜老店之一。菜品分量虽小却用料良心,川菜经过改良更适合山东人的口味。推荐毛血旺,必点招牌菜!

地址:林祥南街168号

 

 

济南特色小吃一条街

济南内能够展现地方特色的美食区域主要有三条街:芙蓉街、济南美食街、烧烤一条街。

芙蓉街——齐鲁第一小吃街,北起府学文庙,南至泉城路,泉城路步行街中段路北即是芙蓉街南口。

济南美食街:东起玉函银座美食广场,经体育中心地下美食城,西至经十一路34号美食城牌楼,那里云集了数十家风味小吃店,可以品尝到上千种全国各地的特色名小吃,济南的特色小吃菜肴也应有尽有。

烧烤一条街——饮虎池街烧烤广场,位于趵突泉公园西侧的饮虎池街一带,在济南品尝烧烤,最有名的要数回民小区烧烤一条街。

 

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