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只需四步!学会做最健康美味的紫薯月饼

标签:月饼  |  中秋  |  中秋月饼  |  紫薯月饼  |  紫薯
海边的风2014-09-03

絮语:中秋快到了,满街的月饼会让娃眼馋吗?不过,这种高糖高热量的食品可不敢让娃多吃啊。那么,赶紧来学学品妈推出的“懒妈牌”紫薯月饼DIY四步法吧!这是宝妈特地为上班族度身定做的,安全环保绿色无污染紫薯月饼,快快一起动手DIY吧。

 

因为临时起意,本着节约时间和精力的宗旨,宝妈能省则省,这款DIY月饼非常适合工作繁忙的职业妈妈应付节日,妈妈们看过来吧!

食材准备


 

1、紫薯 500g,该份量做10个左右;


 

2、各种馅料,品妈准备了三种:牛奶香芋、蔓越莓果馅儿、黑芝麻果仁。


 

3、月饼模具,宝妈选择了50g的圆形模具,模板传统卡通兼而有之。


 

好啦!可以开始行动了!


 

步骤


 

1先上锅隔水蒸紫薯,为了节省时间以及方便压泥,可以把紫薯切成块,大约xx分钟后,紫薯熟了(宝妈是以筷子可以扎透为标准检验),待凉剥皮后,用勺压成泥;


 


 

2过筛。这是非常关键且非常费劲儿的一步,将紫薯放入滤网中过筛,有点儿费工夫,耗体力,但此步骤不能省略(宝外婆试验过:不过筛的紫薯比较粗,粘性较差,容易开裂)。


 


 

3、紫薯过筛后就可以开始包馅儿了(是不是觉得太easy了),每个月饼大小50g,紫薯月饼皮30-35g,馅儿20-15g,不想吃太甜的可以多紫薯少馅儿料,反之亦然,总体重量不变即可。


 


 

4、团成球状就可以放进模具压制了,记得压制之前给模板刷油。


 


 

5blingbling````好看的紫薯月饼诞生啦!


 


 

tips


 

1过筛很关键,但是不一定要从筛网后面漏出来,那样实在是很费力,在筛网里反复挤压也可以,观察到紫薯泥较之前变细腻就可以了;


 

2模具是给月饼加分的利器!TB上有各种,传统的卡通的现代的方的圆的应有尽有,考虑到月饼不可多食,宝妈选了最小的;


 

3、压制月饼时力道要轻柔,要用力均匀,这样压制的花纹才会清晰,一定要刷油,宝妈刷的是非烹饪橄榄油,无味


4、宝妈最大的偷懒之处在于买了现成的馅料,供参考;


 


 

5、个人偏爱传统口味,芝麻果仁,清淡有果仁的香味,香芋、蔓越莓有些甜腻,但整体而言都不会很甜,因为紫薯里任何添加物都没有。小宝各种口味都喜欢〜

 

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