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广州早茶都有什么好吃的,广州早茶哪里好

标签:广州  |  早茶  |  有什么  |  好吃的  |  那里好
玩叫兽2016-11-10广州市

    广东人饮早茶,有的是当作早餐的,一般都是全家老小围坐一桌,共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班,有的则以此消闲。那么广州早茶都有什么好吃的?广州早茶哪里好吃?一起和小编看看吧。
    广州早茶都有什么好吃的?
    广式的点心是极精致的,花样也多得很,在广州的着名酒家,点心的品种可多达百十来种,主要分为六大类别。
    一:荤蒸,如凤爪、排骨、猪肚、牛腩、凉瓜卷等。
    二:甜点,为蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼等,也有三十来个品种。
    三:小笼蒸,像有名的虾饺、腐皮干蒸、香茜海鲜包等。
    四:大笼蒸,说是大蒸,实际比小笼大不了多少,但区别是在皮子上,这些东西的皮大多是发面的,如叉烧包、奶黄包、莲茸包等。
    五:粥类,如鱼生粥、鸡生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥等等。最后一类是煎炸,如煎饺、咸水饺、炸春卷等。
    广州早茶哪里好?
    广州荔湾区第十甫路20号。此外,成珠楼、莲香楼、惠如楼、祥珍楼、太如楼等,均为广州百年老字号茶楼。曾被称为“二厘馆”的茶寮、茶座、茶室则更早遍布于羊城的大街小巷。
    广州早茶历史:
    广东人喜欢饮茶,尤其喜欢去茶馆饮早茶。早在清代同治、光绪年间,就有“二厘馆”卖早茶。广东的茶馆有早茶、午茶、下午茶和夜茶四市,以饮早茶的最多。茶楼的早市清晨四点左右开门。茶客坐定,服务员前来请茶客点茶和糕点,廉价的谓“一盅二件”,一盅指茶,二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸、马蹄糕、糯米鸡等外,还有着名的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨,随着近年来外来文化的交流与融合,广州的茶楼也陆续增加了西式糕点。
    吃完早茶,有的去上班,有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人,他们一般来得最早,离去最迟,从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆,而到就近街边经济实惠的小茶馆。如去高档茶楼,人均消费可以和酒宴差不多。“请早茶”也是广东人一种通常的社交方式。

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