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避暑圣地莫干山的另类玩法

标签:莫干山  |  旅游  |  另类玩法  |  避暑  |  农家乐
angel2016-07-05

莫干山在各大旅游媒体上出现的频率之高,恐无人能及,这次我们想跟大家分享一种玩莫干山的新方式:简单。山脚下开了一个文化市集,既接地气儿又有生活态度,就从这出发,不用挂着高高在上的“度假”旗帜,也不用把行程安排得太丰富,简单地,重识莫干山。


到目前为止,莫干山的玩法大致分为两种,一种是“自娱自乐”,拿裸心谷为例,吃喝玩乐住都在里面进行,就像个围城,只有进“城”和出“城”的时候才发现自己是在莫干山,另外一种是“以点带面”,以所住的精品民宿为中心,在民宿主人的带领或推荐下,玩民宿周边,骑行、徒步、挖笋、采茶,与季节和个人喜好相关,“涉猎”半径不会太广。

这两种玩法都有一个共同的问题,就是“很自我”,就像“只在此山中,云深不知处”,如果你问莫干山什么样?他们大概只能说出自己住的地方的样子,对当地的人文所知甚少。如果以前你说没有认识莫干山的机会,我可以理解,莫干山确实没有让你自由发挥的空间,只能跟着民宿的主人路线走,但是现在,你可以选择从山脚下的庾村开始,重新认识莫干山。


返璞归真 “简”玩法则


庾村并不是一个自然村,而是一个拥有千年历史的小山镇,也就是莫干山镇所在之处。编辑往来莫干山数次,几乎每次都会路过“繁华”的镇中心,却没记住它的名字,庾村和其他常见的山区小镇看起来没什么差别,一条既窄又不算平坦的马路,两边是当地村民的住宅,镇中心有几家农家土菜馆、小商店,一切的一切似乎都和黄袍加身、大名远播的“莫干山”毫不相干。去年十一,莫干山里开出一个庾村文化市集,因为它的存在,我相信你再也不会不记得它的名字了,因为你一定会来这里感受一个最真实纯朴的莫干山。



庾村文化市集


庾村文化市集的位置其实很偏,距离镇中心的主路黄郛东路还有2公里,不过不用担心找错,因为往莫干山景区方向就这一条路,就在主路的第一个上坡转弯处,你会看到一个用竹竿和土墙围起来的房子,另一侧立着一根红色的牌柱,上面挂着五个颜色很显眼的店名指示牌,这就是庾村文化市集的入口了。从外面看起来,它和这背景里的山和旁边的民居“相处”得很融洽,感觉不出什么特别,待走进去才发现还有广阔天地。


从去年十一开园到现在,文化市集里的大部分工程和设施已经完善,有主题餐厅、咖啡馆、面包房、展览馆、青年旅舍,这个五月,装满二手旧书且满载希望的“萱草书屋”将正式开业,很快,后山茶园上的山顶小屋也将完工。所有的房屋都由原来的蚕种场废旧厂房改建而来,基本保留了原貌,只在内部进行了设计改造,除了增加功能性之外,更多的是提倡一种“从简”的生活观念,一切只为还原最真实的莫干山。



自行车主题餐厅


入口的右侧是一家主题餐厅Share·饗,据说是全国最大的自行车主题餐厅,落地单扇旋转式的玻璃门上用五颜六色的自行车轮和支架装饰,整个餐厅就是一个开放式的LOFT厂房,粗犷的钢铁线条,搭配全木质的家具和暖黄的灯光,工业时代的复古气息扑面而来。中间用一排木书架和材质独特的展览用自行车,把餐厅分隔成两个就餐区,一边是酒吧用的高桌椅,另一边是低桌沙发和足可供30人同时就坐的长木桌椅。所有的摆设、装饰、甚至是餐垫纸,都与自行车有关。

餐厅的负责人是来自台湾的何先生,他说这里主打中西创意菜,都是经过精心研制的,用的是当地人自家种的蔬菜瓜果,就吃这个“土”味。应着每个季节会有时令特色,比如这个季节适合吃笋菜和野菜,何老板推荐自家餐厅做的庾村豆腐煲,用的是当地产的豆制品,能吃出豆腐原味,还加入了一些有机番茄、青蒜、笋片等新鲜食材煲出来的,色香味俱佳。除了素食,餐厅也有一些西餐和肉菜可点,其中红烧肉也不妨一试。


自由市集


餐厅的前面有一块空地,用竹竿搭出了一个透光的棚顶,春暖花开了,这里的周末自由市集活动也开始了,当地的农户会拿出自家的农产品来这儿摆摊。刘园长说,其实莫干山远不仅仅是你所看到的那一点“简玩”体验,这里有十几个村子,每个村子都有自己的土特产,比如紫岭村产高山青菜和红薯、高峰村产菜籽油和麻油、四合村产手工米糕……一年四季有吃不完的道地美味,红豆米糕、麦芽塌饼、春笋做的笋豆,有甜的有咸的,可以加蜂蜜和话梅。这些都是莫干山最朴实的东西,原来没有机会也没有平台去了解,现在有了这个自由市集,能让大家认识它的“本质”,也算一种返璞归真。除了刘园长他们亲自去拜访请来的这些农户以外,还有一些外来入驻莫干山的有机农庄,也会带着他们的有机产品来摆摊。




窯烧手感烘焙面包坊


穿过园里唯一的主道,对面有一家面包坊,门口放了一个砖窑和圆木堆,元麦的香气四溢。用砖窑柴烧全麦面包,第一对原材料非常讲究,因为它不添加发酵剂,纯靠元麦发酵,吃的也是这纯麦香,刘园长说别看这里店不大,但用的原材料都是最贵最好的;第二,对师傅的经验和手艺要求很高,温度火候的把握直接影响面包的口感。因为窑烧比较耗时,而且不宜放冷食用,刚出炉的时候热热的最好吃,所以这里每日的窑烧面包产量有限,而且要等候片刻,周末的时候,法棍和吐司常常供不应求。除了这类窑烧面包外,这里也有普通烘焙的面包,放在面包上的水果实打实,量足价不贵,而且口感不错。园长说这里还提供烘焙体验课程,虽然不是用窑烧来做,但如果有一个下午的时间,既能学点什么,还能品尝自己亲手制作的面包下午茶,这种课程再适合不过。需要提前预约,以方便老师准备好原材料,可学做muffin或者松饼,根据种类不同,课程的价格不同,每人约80到150元不等。



茧咖啡


再往深处走,有一个用竹棚加盖的砖土房,外观实在太简朴,以至于你很难想象这里竟然藏着一个“宜家”风的咖啡屋,因所在地前身是蚕种场,所以取名“茧咖啡”,有破茧成蝶之意,但我觉得它的“茧”恰到好处,石板地、原木桌椅、简单的吊灯、一些绿植摆设,阳光从落地窗前洒进来,暖度刚刚好。虽然是咖啡馆,也提供传统口味的咖啡,但既然来了莫干山,不如尝尝当地的茶。德清的莫干黄芽和莫干红,远不如龙井、大红袍那样声名远扬,口感却丝毫不差,茶叶全部来自当地的有机茶田,天气开始热了,喝绿茶恰是时候,这里的绿茶里有种天然的兰花香,不过我倒更喜欢喝红茶,温润脾胃,莫干红是用莫干黄芽的青叶原料再发酵精制而成的本地红茶,茧咖啡里现在只有东沈红茶这一个牌子,刘园长说她还在亲自访茶,将来会开发一些新的红茶供客人选择,相比大家对绿茶的了解,真正喝过好的红茶的人却不多,刘园长希望能有越来越多的人品尝到莫干红,因为莫干山产好茶,也产好的莫干红茶,以茶会友,才不枉来过一次莫干山。



到简法农庄做自然农夫


有机会亲自下地割草收菜,应该算是和莫干山这片土地最“亲密”的接触了吧。虽然莫干山的民宿大多都会组织一些农家采茶挖笋的活动,但始终会觉得自己是一名外来的住客,而且事实上也的确就是为了“找乐子”,但是在简法农庄,我的身份是“志愿者”,一个义务劳动、不求回报、笨手笨脚的“农夫”。


简法农庄位于德清县的三桥,从庾村到三桥大约七公里。这里不对外开放,也不是农家乐,但是如果愿意做志愿者,到地里跟着叔叔阿姨干活,庄主倒是非常欢迎。农园占地50亩,50年代曾是牧场,后来改种桑树和蔬菜瓜果。2012年卢先生把这里租下来,开始传统生态农业种植,也就是不施化肥不用除草剂不用农药,纯粹靠人工回归最原始的种植方法,而且只种蔬菜。也许对农庄来说,志愿者能缓解一些人手不足上的问题,但其实对志愿者来说,这又何尝不是一次难得的体验?


农庄的床位有限,只能提供给长期的志愿者,如果你不留宿,可能只是一时兴起想体验做一天的农夫,农庄也欢迎,因为他们觉得最重要的是传达这种原生态生活的理念。在下地干活之前,工作人员会先介绍一下农庄的概况以及注意事项,分配的工作视当日的情况而定,基本就是跟着叔叔阿姨做些除草、种地、晾笋干、打扫之类的,看似纯体力的劳动,其实“修行在个人”。午餐就跟着农夫们吃素,地里有草头、马兰头、蒜苗、菜心、地瓜等等,想吃什么就到地里直接摘。如果人多阿姨做不过来,就自己做饭,有菜有米,还有超级宽敞的大厨房。农庄的有机蔬菜主要通过配送上门进行销售,如果亲自来农庄购买,价格为10元一斤,不限种类。做完一天农夫,买点有机蔬菜溜达回家,这种日出而作日落而息的生活,其实挺充实的。


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