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【厦门美食】厦门机场老味道全鹅宴

标签:厦门  |  机场  |  附近  |  美食
小当家2016-11-01厦门市

    机场附近的美食一向比较不那么受人重视,有些候机楼里的餐厅要么是遍地开花的开封菜或者麦当劳叔叔,要么就是专门针对机场而开的价格贼贵的,要想在机场周边寻觅美食那可不是一件简单的事,特别是我们这群工作在机场附近的人来说,当得知公司对面老味道餐厅有定制全鹅宴的时候,我的内心是喜悦的,当得知也可以有一些“特别”的定制的时候,做为一个吃货,会为发现一个新的吃饭的去处而雀跃。
    老味道开在公司对面也有一段日子了,班底是原来的紫金宾馆中餐厅的人,主打的是客家菜系列,有同事觉得有些菜色略显清淡,这个也能理解,首先客家菜本身就是比较清淡养生为主,再加上现在人日常饮食习惯中逐渐开启重口味模式,突然在不是那么正式的场合吃到不是那么重口的客家菜,会觉得清淡那是必然的,我个人吃过几次觉得都还OK,做为工作餐来说已经是可以了,如果有更高的要求,建议可以提前订制,比如说全鹅宴,比如说野味、、、、、、(某平台厦门站搜老味道即可)
    全鹅宴488元/套
    1.卤水鹅翅、头、脚
    2.生爆鹅胸肉
    3.酸菜鹅血煲
    4.粉丝鹅腱、肝
    5.草根鹅骨汤
    6.铁板鹅肠
    7.干锅鹅皮
    8.萝卜烧鹅
    9.沾汁鹅肉
    10.田园时蔬
    卤水鹅翅、头、脚
    卤汁醇香入味,火候到位,不会太烂或者没有嚼劲
    沾汁鹅肉
    水分饱满鲜嫩,好多人以为是牛肉,完全吃不出想象当中的鹅的那种略糙的口感
    草根鹅骨汤
    清甜爽口,充分利用起鹅骨
    萝卜烧鹅
    将一些次边角料和萝卜一起焖烧,萝卜起到吸油的作用
    酸菜鹅血煲
    鸡血鸭血猪血比较常吃,鹅血还是头一回,血的质感会比较粗狂一些。
    干锅鹅皮
    这个菜卖相一般,但是味道出奇的好,厚厚的鹅皮下面带着一些不腻的油脂,还连着些许的瘦肉,吃起来有相当丰富的口感。干锅料理的时候,油脂慢慢溢出之后又融入到锅中爆香, 只要控制别烧焦了那味道就错不了。
    生爆鹅胸肉
    取肉质丰富的鹅胸肉大火快炒,鲜嫩香滑的感觉。
    铁板鹅肝、腱
    鹅肝肥而不腻的口感被完整保留,鹅腱也保持了劲脆
    因为鹅肠没货,所以临时用一大碗手工面代替,这个平时我经常单点,一个人一餐可以吃一大碗 。
    鹅来自大雁应该很多人都不知道吧,算是人类驯化的第一种家禽,中国的鹅的祖先一般是鸿雁。鹅肉 具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用适合进补,不过现在的人们一般都是先以好吃为主,至少在这点上,老味道的全鹅宴没有让我失望,希望未来能够再有更多美味带给大家。为机场附近以及坐飞机出入港的旅客多一份美食新选择。

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