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【汕头美食】与好友餐聚于汕头嘉华苑酒家

标签:汕头  |  美食  |  酒家  |  聚餐  |  餐厅  |  推荐
小当家2016-10-27汕头市

    在汕头吃虾族确实是一件幸福的事,一年四季都可以品尝到最最鲜味的虾族们。其次有赖于厨师花心思又变化多端的做法,在一班厨师大佬的巧手之下,各种美味的鲜虾佳肴变化登场。
    话说虾的芳踪上至酒店下至大排档都觅得到,但要找到真正的野生海虾可不是一件容易的事。由于野生海虾一上岸就很容易死,保鲜的成本很高,所以一般只有在海鲜市场或者小部分高档酒楼才能找得到。有些市场档贩或者大排档也标榜有野生虾,那绝大部分都是假的哩。
    与嘉华苑酒家结缘有赖于好友,得知我回汕头,立即安排宴请,总共六人,其中两位是鼎鼎大名的地道潮汕美食家呀!有感好友的用心安排,让我的味蕾获益良多!
    店面,外表看起来不起眼,可里面大有乾坤呀呐!尊重同学,不拍酒楼里面的相片。
    看着餐具,也可以想象包厢的品味啦。。。
    一杯红酒,一杯是潮汕人喜欢喝的生地水。。。
    【清蒸虾菇皇】
    虾蛄皇潮汕话叫虾婆,比虾蛄大好多,肉肉弹牙,鲜味十足。
    【鱼仔鼎】
    “鼎”指的是炒锅,“鱼仔鼎”是由食客挑七八种小鱼一并放进小铁锅里用慢火焖成的一道鱼仔“大杂烩”。这些小鱼虽然个头小,但肉质细腻,格外鲜美,香气四溢。
    【普宁豆酱煮虾蛄】
    哇,这虾蛄太美味啦,用了潮汕特产普宁豆酱和另一种大厨不肯透露的酱汁来煮,的确另一番滋味呀!绝!赞!
    【金丝炒虾蛄肉】
    大厨太费心思啦,太费力啦,虾蛄去壳着实麻烦呀,不过吃起虾蛄肉,那是需要时间来慢慢细品的鲜美水中物,味美肉嫩,不腥躁,营养丰富。
    【秘制牛肉块】
    看到了吧,我们六人,而牛肉块只有五块,足见同学的细腻之心啊,连我不吃牛肉都牢记于心!
    【黑蒜炖花胶】
    黑蒜是蒜中黑金,有两种食法:一种是炖肉汁或者花胶,炖的时间不能太久;另一种是当零食。黑蒜炖花胶,汤中黑蒜,入口香软即化,汤入口片刻后,舌头两边依旧留着余甘。
    【白灼花螺】
    我喜欢吃小粒的花螺,肉质鲜美有嚼劲、酥脆爽口。怎样的花螺才算上品,记着五个字———花螺要没尖。
    【香酥芋粒】
    哇,太有创意啦,用蔬菜汁与面粉搅拌成面糊,然后汕头本地大芋头切粒,裹住面糊,入锅油炸而成,太好吃啦!!!
    【陈村粉椰菜煲】
    惊喜啊,在汕头也吃到地道的陈村粉哦,原来是同学上午专从广州快递而来的,太感动啦!这就是吃货的幸福!
    【水果盘】
    里面有木瓜、苹果和橙子,每人一种一片,爽爽口,解解腻(*^__^*)

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