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【永嘉美食】在永嘉这个喧嚣的夜里,来一碗爽心的馄饨

标签:永嘉  |  美食  |  混沌  |  推荐
小当家2016-10-27温州市

    “娒娒,你显能。阿妈教你吃馄饨。馄饨汤,喝眼光;馄饨肉,配白粥;馄饨皮,配番薯;馄饨碗,吃爻倒端转。”这是一首有关馄饨的温州童谣,至今仍流传着。温州大馄饨“皮薄、肉香、料足”,是很多温州人喜欢吃的美食。尤其是寒夜里,流动馄饨担“笃、笃、笃”的敲梆声,回响在记忆里,透过夜色由远至近……
    阿三瘦肉丸
    地址:瓯北双塔路烟草专卖局边上的小巷子里
    问瓯北那里的瘦肉丸好吃,大家可能都会想起阿三瘦肉丸,可能瓯北的吃货大家都知道,一家在双塔路烟草局边上的巷子里,和丈夫一起在家经营小吃店6~7年。最近他们又推出了新的小食,永嘉人熟悉的馄饨。
    我们到的时候,食客已是络绎不绝,阿三一边与我答话,一边熟稔地为食客烧馄饨。
    等待的食客很多,刚刚成品馄饨,便下锅煮,一刻也不能停歇。老板说现在生意很好,有时候擀馄饨皮都要到十二点,生意确实很好,却是很累人的。
    馄饨端出来就觉得很棒,色香味俱全。面皮劲道,比较薄,里面的鲜肉也蛮多。大多数都漂浮起来了。喝上一口汤,清淡又不失鲜香。

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