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【云南美食】夏季新菜吃不停 带你品尝火遍大北京的地道云南菜

标签:夏季  |  新菜  |  品尝  |  北京  |  云南菜
小当家2016-10-27云南省

    周末和朋友相约溜达卓展,饭点正好看到云海肴正在推当季新菜,立刻决定在这里解决晚餐,云海肴的经典菜吃了不少,这次除了每回必点的香茅草烤罗非鱼、鸡丝凉米线、黑糖豆花。。还品尝了四道新菜,新推的黑松露牛肝菌焖牛蛙、老昆明团结乡花椒鸡、泡鲁达、昆虫盛宴。。还有超级适合夏天喝的酸甜清爽的野生酸角树莓汁~如果胆子够大,可以来一份高蛋白口感酥脆的昆虫总动员尝尝,我饱了眼福,喜欢的可以去饱饱口福~好啦,一起去看看我们都点了什么~不要流口水呀
    店里的夏季新品推介~听说大部分食材都是从云南空运而来,食材新鲜特别,口味地道~
    不光是食材,很多餐具同样来自云南,这里的一杯一盏、一碟一碗都很有特色,拙朴中透着浓浓的生活气息~
    【黑松露牛肝菌焖牛蛙】
    够不够诱人~黑松露牛肝菌焖牛蛙是这季主推大菜,菜品上桌,最鲜的珍菌之一——牛肝菌,搭配肉质肥美细腻的牛蛙,文火慢焖边吃边加热,让黑松露的味道慢慢渗入整个菜品中,黑松露现场刨磨入菜,仪式感超强,真材实料,让大家吃的明白,看得真切~
    纯野生牛肝菌,听朋友说牛肝菌是不能人工养殖的,所以每一颗食材都来之不易,非常珍贵~野生牛肝菌只能在没有污染的高海拔地带存活,在原始森林中走上3公里,才能找到一棵,颗颗珍贵。云南从1973年起大量出口欧洲美洲,在美国的超市,1公斤牛肝菌的售价400元人民币。牛肝菌分8种级别,这里的菜肴选用最高级别,常年出口的那种。牛肝菌含8种人体必需氨基酸,普通食物只有3种,日本的营养学家称牛肝菌为“植物营养的顶峰”,牛肝菌是自然健康又珍贵的一种食材。
    现场刨磨来自云南的新鲜黑松露,它让整道菜变得更加浓郁鲜香~
    【老昆明团结乡花椒鸡】
    这是老昆明团结乡花椒鸡~为什么叫团结乡花椒鸡?团结乡实为一个菜市场,里面有家卖花椒鸡的店常常人满为患,队伍看不到头~销量好到爆就是因为这个小小的云南花椒,香香麻麻的味道再加上鸡肉的嫩滑口感,让人超级上瘾~
    【泡鲁达】
    夏天最佳解暑甜品,泡鲁达~芒果、椰片、紫米、西米、面包干、寒天冻搭配香草冰淇淋球,吃之前淋上椰奶,超级美味~做下午茶也是极好哒~
    【昆虫盛宴】
    来来来~新品之一,昆虫盛宴~竹虫、水蜻蜓、蜂蛹和柴虫,油炸起锅配单山蘸水,敢不敢挑战一下自己的味蕾~
    容器是不是够特别~猜猜看,这是什么?
    【香茅草烤罗非鱼】
    就是这个啦~经典地道的傣族口味特色菜,香茅草烤罗非鱼~罗非鱼非常少刺,搭配云南空运而来的香茅草烤制,肉质鲜美,一点点炭香散发着原始烤鱼的香气~
    【鸡丝凉米线】
    每桌必点每回必点的鸡丝凉米线,劲道中透着柔软,搭配鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆皮丝、韭菜,五色料好吃好看,用特有的酱料调拌,入口有淡淡的麻酱香味儿,非常适合这个季节~
    【诺邓火腿焖小瓜】
    诺邓火腿焖小瓜~这道菜口感比较柔和,小麦瓜的外形类似贝贝小南瓜,口感有一些沙沙的绵甜还有一点脆滑,云南特产宣威火腿的味道经过炒制已经渗透到小麦瓜里,这道菜大小朋友都很适合~
    【黑糖豆花】
    黑糖豆花~焦糖的焦香甜蜜和嫩滑的豆花完美结合,淡淡的豆香味道独特~
    【野生酸角树莓汁】
    一顿饭,两杯下肚~野生酸角树莓汁,酸甜细腻~
    看看这个是什么?是一排铜牛造型的餐具啦~造型别致独特,盛上菜品马上高大上起来~
    卓展的这家云海肴装修风格独特,每到饭点,这里都会排队,想提前品尝一定要早早到~招牌必点和夏季新菜都值得一试,四道新品各有各的特色~
    好啦~先看到这里,云海肴云南菜安利给大家~

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