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【广州美食】乡下饭庄吃农家菜,这个周末约起来!

标签:广州  |  乡村  |  农家菜  |  美食  |  推荐
小当家2016-10-26广州市

    累了困了乏了,感觉身体被掏空。到乡下的农庄吃农家菜,马上满血复活,轻松加班无压力!
    下班后约上三五好友,坐地铁到万盛围站走到乡下饭庄,无需路途奔波就能吃到农家菜和柴火饭。
    乡下大头鱼锅、乡下白切鸡、荔枝木叉烧和乡下豆腐好好味,广东人爱喝汤,烧骨煲节瓜汤清热败火,特别适合夏天解暑饮用。
    用柴火灶、荔枝木煮的柴火饭,米饭圆润弹牙,散发久违的大米清香。特别喜欢“饭焦”,就是我们小时候吃的锅巴。喜欢吃香口点就直接吃,爱吃“软饭”的淋点鱼汤泡饭吃,依个人口味选择。
    【乡下大头鱼锅】
    饭庄专门饲养野生水库鱼,水库鲩鱼38元/斤,性价比较高,我们点了条鲩鱼6.8斤263元。上桌时艳惊四座,因为这条鱼大到锅都装不下,吃起来特别满足。鲩鱼经过热油煎制,炖煮出的汤呈奶白色,鱼汤非常香浓,诱得人口水直流。
    【泉水浸水库罗非鱼】
    师傅说只有新鲜现宰的鱼,蒸出来鱼鳍才会竖起来,且鱼皮爆开、鱼肉雪白。这条罗非鱼就鲜美异常,肉质鲜甜细嫩,我们边吃边赞不绝口。
    【荔枝木叉烧】
    荔枝木最适合制作烧鹅、烧鸡和烧排骨,没想到烧出来的叉烧散发着木香味,吃起来爽口肥而不腻,还略带甜香味。这家农庄的叉烧每日限量烧制,售完即止,客人要早点去哦!
    【乡下原味白切鸡】
    原以为农家菜的白切鸡不正宗,大家一吃纷纷叫好,白切鸡皮爽肉滑的,肉质紧实弹牙,的确很考师傅厨艺。鸡肉蘸上姜蓉酱汁来吃,为美味加分哟~!
    【白切猪手】
    炎炎夏日清爽开胃菜,剔骨猪手白水煮熟,加入蒜蓉、沙姜、炸花生等调料拌匀,刚上桌就被众人抢光光,大人忍住不大喊:“小二,再来一盘!”
    【乡下炸虾饼】
    难得见到的炸虾饼,河虾炸得香酥味美,虾饼香脆可口,可惜虎口夺食才抢到一块,嘤嘤嘤嘤~~~~
    【乡下豆腐】
    客家酿豆腐看似普通,筷子一夹便知真章,手工磨制的豆腐嫩到一夹就碎,需要汤匙舀起来才行。
    【脆皮焗土鸡蛋】
    金黄色的土鸡蛋香喷喷的,揭开略有韧性的蛋皮,发现内有乾坤——鱼肠,这道鱼肠焗蛋是下饭首选,也是大人的拿手菜。
    【烧骨煲节瓜汤】
    广东人爱喝汤,烧骨节瓜汤最为清热败火,刚下班就到乡下饭庄吃饭,先喝一碗老火靓汤下下火,令我们胃口大开。
    【火焰醉鹅】
    等天气渐凉,可以来这里吃火焰醉鹅,选用一百天的清远乌鬃鹅,肉嫩有嚼劲,还超级有镬气。只见师傅当场用铁锅爆炒鹅肉,加入南乳酱和米酒焖制,还会浇上米酒点火焖制,逼出鹅肉的鲜味,20分钟就可以开吃!
    乡下饭庄
    地址:广州市海珠区新巷东路吉祥围一号
    交通:乘地铁8号线万胜围站C出口前行500米

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