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亲戚屋企,它已温暖了我们整整七周年

标签:亲戚  |  屋企  |  温暖  |  周年
小当家2016-10-26深圳市

    “今天去哪里吃饭?”
    “去亲戚屋企。”
    记得几年前有一次朋友约吃饭,说去亲戚屋企。我吓一跳,中午简单小聚吃个饭,要去麻烦人家亲戚不好吧?后来才得知是饭店名字,不禁莞尔。
    “屋企”,在粤语中是“家”的意思。这家饭店用“亲戚屋企”四个字来命名,可以看出其追求的就是要在菜式上和用餐环境上要有“家”和“亲戚”的味道。
    其实,这家饭店除了名字特别外,它的装饰风格和企业文化都很特别,多年来许多大小媒体都主动报道过,在微信朋友圈里更是经常见到朋友“帮衬”这店后放上微信。
    “亲戚屋企”的老板林生小时侯生活在农村,家里以农业耕种为主,他父母辛苦劳作供林生及其兄妹读书,林生也曾在银行系统工作过多年。
    林生一向很重视家庭温暖,所以在他策划开这家餐厅的时候,就以“屋企”命名:
    他所传导的愿望是希望每一位到过该店吃饭的“亲戚”都能感受到,无论外面怎样风大雨大,工作有多繁重、精神压力有多大,只要有家、只要回到家、只要有家人,那么家始终是最让人感觉到温暖的,家才是幸福的港湾。
    店里装修简朴却有趣。林生十分擅长将旧物创意改造利用,比方说,当年该店装修伊始,原房东有块已弃置不用的破旧门板。被林生发现后便灵机一动,用这块旧门板刻下自己感受最深刻的字句:屋企始终最温暖。相信来过亲戚屋企的“亲戚”们都可以看得到、感受得到这句话的含义。
    无论是“亲戚屋企”的招牌,还是每间房里面的木牌,都是林生用龙眼树枝自己动手做的。
    ∴
    艺术源自生活
    这些身边顺手拈来的物品
    在林生的手中
    变成了朴实有趣的艺术品
    店里每一个细节都能时刻感受到“亲戚屋企”追求的家庭气氛、传递的家庭理念,林生希望让每一个回来的“亲戚”都能感受到亲切、自然、温馨的气氛。
    七、八十年代常见的家用电器,它们伴随着60、70、80年代人的成长。
    时光飞逝而去,现在又有多少90、00后懂得要怎么使用?
    注目着这些旧物件时,你的脑海里会盘旋起自己小时候最喜欢的旋律吗?
    更有意思的是,林生还把他侄仔侄女的作业本、试卷、画作等一一展示出来。
    成为生活化的艺术品,让每位看到的客人都回想起自己小时候,从而开心一笑。
    每个小细节都能看出林生所强调的家庭感。没有什么比家更加温暖,没有什么比亲情更加珍贵。
    还记得读书的时候曾经拿过多少次100分?
    那些年我们考过的试题,还能正确回答出多少道题?还有信心拿满分吗?
    吃饭之余,还可以和亲戚一起学习最栈鬼(普通话:有意思)的东莞话哦。
    到今年7月1日,这家温暖的“亲戚屋企”不知不觉经营了七年时间,所以说,它已温暖了我们整整七周年了。
    七年来受到不少“亲戚”的欢迎,林生甚至和很多“亲戚”食客成为了好朋友,有的还一起去过外省旅行。去年5月,“亲戚屋企”还在有东莞鼓浪屿之称的万江区下坝坊开了分店。
    有些第一次到亲戚屋企吃饭的“亲戚”会对林生说:“餐厅的服务不够细致喔”,哈哈,其实他对整个餐厅一直在营造着一种象回家一样轻松、自在、随意的感觉。
    “请亲戚己己冲茶。”
    请客人自己冲茶,客人一听都会心一笑,像自己到了亲戚家一样轻松随意,员工也会减少很多工作量。想想麦当劳、肯德基、宜家,都是客人自己动手呢!哈哈,真不好说林生的管理理念是朴素还是超前。
    台桌不用桌布,椅子没有靠背,菜式不设很多,尽量使用轻质不锈钢碟装菜,店里坚持不销售香烟及高度酒,“请亲戚己己冲茶”,不让供应商贴广告纸。这样一来,环保了,工作量少了,加班少了,压力少了,这些都是林生对待员工工作的管理理念之一,目的是要让员工做得轻松、做得健康,从而做得开心。
    林生对员工们很关心照顾,员工生日、户外活动、趣味运动会……所以七年来大厨及众多服务员都基本上不离不弃与林生一起打拼。在这个快节奏且浮燥的当下,七年以来亲戚屋企一直不愠不火地坚守着自己的经营理念。
    珍视家庭观念,在平凡可口的家常菜中寻找沉实的满足感。这些林生四处收集回来的、承载着农业文明与成长记忆的物件们,对于每一位到来的亲戚们,都无疑都是一种难得的、唤醒内心时光回忆的集体抒情。
    菜式不多,食材重在简单新鲜,以家常菜为主,不使用高档贵价食材,定价走亲民路线。
    七年来获得越来越多亲戚的支持,赢在对味道的把控及菜式的独特上。
    亲戚屋企的农家菜式在平时的大小媒体及微信朋友圈都见多了,今次简单介绍一下这款很特别的海参斑鱼,据说来自于深海,它的鱼皮占鱼重量的三分之一,这鱼不但味道美,含胶原蛋白和钙质很丰富,而且全鱼只有一根软骨,十分适合美女、老人和小孩。
    多年一直都保持着这样简朴的装修、家常化的菜式、大众化的收费。整间店给人的感觉很接地气,也很亲切。
    “从前系一家,如今系亲戚。”
    “今日不如一起去亲戚屋企吃饭吧。”
    亲戚屋企
    上桥总店
    地址:东莞市东城区上桥社区四甲村74-75号(即运河旁边、金桥水产批发市场往石龙方向300米)

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