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【厦门美食】这是一家有故事的火锅店

标签:厦门  |  美食  |  火锅  |  火锅店
小当家2016-10-24厦门市

对于台湾火锅的印象大概是细致入微的服务、服务员嗲嗲的招呼声与上弯的眼角。这些,在莲花南路的锅霸天下都可以悉数找到。然而,想象不到的是居然起了一个如此霸气十足的名字。

如此店名,必然少不了典故。相传店主祖先吴霸子就着酒劲抢了朋友的火锅秘方,醒来之后懊悔不已,便按着这方子做了火锅宴请朋友以谢罪。不料朋友食罢大喜,觉得吴霸子做得更有几分味道,二人从此矛盾化解了不说,更将这秘方赠与了吴霸子。这方子也就因此世代相传,成就了今天的锅霸天下。

对于一家好的火锅店,锅底是精髓,那么涮料大概就是灵魂了。他们家的涮料也毫不逊色,来自台湾的多种珍贵食材加上进口的肉食,品种多得令人应接不暇。

店内居然还特别设置了海鲜区域,这在火锅店中实属少见。

装修既工业风又带有几分温度,店内入口处就有完整的吧台区域,晚间甚至可以点上一杯店内招牌的水母,欣赏调酒师的精彩表演,这与火锅作伴,岂不是绝配?

>骰子雪花肥牛

切成骰子形状的雪花肥牛仍然可见清晰的纹路,鲜红色的牛肉之间均匀地分散着雪花似的的白色部分,入锅烫个几十秒出锅,大口咬下即可感受饱满的汁液在口腔中喷薄而出,牛肉的香气瞬间盈满口腔,每嚼一口都可以感受到雪花肥牛特有的Q弹口感,相比起切薄处理的牛肉口感丰富了几个level,没忍住马上就叫了第二盘!

>松阪猪肉

松阪猪肉实取自于猪颈两边,因极其稀少而倍显珍贵,因此又有“黄金六两”之称,善于琢磨摆盘的台湾人将其摆做玫瑰花的造型,松阪肉肉脂如雪花般均匀分布,更让玫瑰多了几分娇艳。烫熟之后肉质鲜嫩,入口爽滑,口劲十足。

>鲜嫩虾滑

台湾火锅最不能错过的现打虾滑,外表呈现不规则形状,入口可以吃到整颗大虾,虾肉鲜嫩弹牙,很是爽口。

>空运雪花羊肉

从内蒙古远道而来的雪花羊肉,片得极薄,可以清晰看见羊肉本身的纹路,入锅七上八下,一大块肥瘦适中的羊肉即可入口。

>菇汁贡丸

不同一般的贡丸,馅料中居然没有多余的油脂!贡丸还是一样地好吃,美味的同时缺少了负担,更可以大快朵颐!

>台湾小绮卤肉饭

店内招牌的卤肉饭自然是要人手一碗,迷你的分量作为主食很合适,饱满的卤肉浇汁铺满了喷香的白米饭,虽已是8分饱却忍不住吃了个底朝天。

>牛百叶

>大白熊330ml

店内还有各种进口啤酒,选了外表很可爱的大白熊,喝着较淡,不过后劲不小呢。

>冰淇淋

>水母

饭后特意点了一杯店内的招牌水母,欣赏到了制作水母的全过程!非常神奇有趣,记得晚上用餐的话一定要来上一杯呢。欣赏完水母一口闷下,居然有巧克力的浓郁香气,酒精浓度却不觉得高。

总而言之,菜品定位较为高端,而价位却相当亲民的一家地道台式火锅店,入店更可以期待服务员嗲嗲的服务哦~

TIPS

店名:锅霸天下

地址:厦门市莲花南路公交站后

特色:地道台式火锅,空运牛羊肉一次爽翻你

人均:80+

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