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【深圳美食】享受环境与美食,有你有我,为观海路1号带盐

标签:深圳  |  美食  |  环境  |  推荐
小当家2016-10-26深圳市
    南海之滨
    微波山上
    依山而建
    绿树环抱之中
    便是传说中的
    观海路1号山顶餐厅
    观海私房鸡
    私房鸡来自湛江农家小脚土鸡,只选用育养128天左右的,这时候鸡刚好生第一个蛋,肉质最嫩。采用隔水密封蒸法,能充分保留住鸡的鲜味。
    成年的鸡外皮金黄油亮,入口皮爽、肉滑、多汁,油脂比例也恰到好处。
    观海片皮鸭
    选用6-7斤的鸭腌制2小时后,以荔枝木炭火的余热烤制而成,色如琥珀,肥而不腻,皮酥肉嫩。
    片皮鸭都是现场片制16片,片完皮的鸭子可以自行打包带走,也可在店内进行二次加工。与平常吃到的片皮鸭不同,观海路1号的鸭皮会带一些肉。
    端上来的手工饼皮会用蜡烛进行保温,片皮鸭片后要趁热吃。
    麻辣鲜虾蛄肉
    虾蛄都是事先剥好壳的,最适合嗜辣的懒人吃货。
    从一斤半的濑尿虾中剥出整条的肉,配上改过花刀的鱿鱼和麻麻的花椒,川菜和海鲜的激烈碰撞冲击着味蕾。
    龙宫盛宴
    油盐焗的海鲜大煲是观海首创,不添加任何调料,只有粗海盐的香味,追求的就是那份遗失的原味。
    老虎斑、鲍鱼、九节虾的混搭,如同一首和谐美味的协奏曲,口口都是来自大海深处的新鲜。
    西班牙火腿
    选用的是吃橡木叶长大的西班牙进口黑猪,黑猪的后腿运动量大,故肉质更好。
    每只15斤左右,分腌制24个月、36个月和48个月的,腌制越久,口感也越佳。
    每片都薄至1mm,在阳光下会透光。蘸上沙律酱吃口味更佳。
    香煎法式鹅肠
    香煎的做法吃起来有非同寻常的味道,并且带有一种入口即化的幸福感。不要忘了要搭配红酒来品哦。
    观海肉夹饼
    这道是创新之举,被称为“中式汉堡”。皮酥肉香,里面的葱味很足。还有很多适合家庭聚餐的家常菜,味道都很不错。
    环境
    坐在露天的平台,依山傍海,一边享受着烹调精美的海鲜,一边欣赏着晚秋落日的余辉。耳边悠扬的音乐,伴随着阵阵略带湿意的海风,酒菜还没上,人就醉了。估计古人所说的远离车马喧,悠然见南山也是这样的意境吧。
    依山而建的饭店,环境超级赞,可以坐在山上俯瞰整个蛇口,霸气十足。如果你想偶尔奢侈一下,既能享受美食,又能享受环境的的话,不妨去这里试一试。
    店名:观海路1号
    地址:南山区蛇口观海路1号
    营业时间:11:00~22:30
    人均:300元

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