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【福州美食】帮洲鸟店:福州台江知名排档

标签:福州  |  美食  |  探店  |  小吃  |  推荐
小当家2016-10-26福州市

探店帖的意义何在?除了推荐好的,为后来人指明方向;更有意义的事是把不怎么样的标注清楚,避免后续食客们踩雷。
几个朋友相约慕名而去,大概是期待值过高吧,就我个人而言比较失望。
菜的口味嘛,算是有点福州味,但不是好吃的福州味。
招牌菜炸鹌鹑,估计早早炸好的,上桌时完全没有应有的温度,且皮下几乎没有肉汁,干硬且柴,只能磨牙用。
二都蚶:烫得还不错,不过吃起来有点奇怪口味偏淡。大概是季节不对吧,冬季可能稍好点。
生腌虾:卖相有点像杭帮菜,但调味是福州的酸甜味。马马虎虎过得去吧。
拌鲨鱼皮:鱼皮非常硬堪比橡皮,在嘴里费劲的嚼半天才咽得下。调味就是简单的搭配上黄瓜淋上蒜头酱。
拌仙贝:比鲨鱼皮稍好点,肉质处理还算可以,味性和搭配几乎完全是一样的。
猪蹄:有酒糟的红艳色彩,没有糟香。非常硬,不好啃。
铁板蛏:这个还不错。
茶树菇鸭汤:上桌时温度达不到烫嘴的效果,仅为温吞的。汤非常油腻,鸭肉还很韧,撇了半天油喝鸭汤也没有应有的鲜美感。
糟肉光饼:希望肉能稍厚一些些。
价格:以上菜肴加一小听椰子汁383,跟福州其他排档比不算贵也不算便宜。
环境感觉就是把居民楼中间的空地围起来的,上面再罩个顶棚。有室内包厢,直接在顶棚下摆上桌椅的那块就算是露天大厅吧。
服务员除了上菜,几乎没有其他服务,客人吃剩的壳啦骨头啦堆满碟子也没人管,我们叫了半天没人理只好自己找垃圾桶倒。加菜很慢,而且跟厨房沟通有问题,要求加个汤,先是等半天三催四请后告诉我们没有。那换一个吧,又过了半天再去催,告诉我们也没了,但前面要的那个茶树菇炖老鸭又还有一份。
总之,到此一游足矣的店。

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