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【重庆美食】那个山头 “周幺鸡”

标签:重庆  |  美食  |  周幺鸡  |  推荐
小当家2016-10-27重庆市

    【大叔拍美食】那个山头“周幺鸡”
    讲真,重庆真的是一座无“鸡”不欢的城市,常言是到什么山头唱什么歌,但到了重庆什么山头吃什么鸡!!重庆美食的江湖菜系里,似乎山城的各个角落里,都散落着各式各味的与鸡由主食材的美味。南山的“泉水鸡”,歌乐山的“辣子鸡”,铁山坪的“花椒鸡”,还有各种“尖椒鸡”“梁山鸡”“烧鸡公”“闷烧鸡”等等等等,味道多样性,口味各有千秋,粉丝各有喜好,而这次,我又在重庆的郊区的一个山头上新发现了一种关于鸡的美味--"周幺鸡"。
    看着满满一盆鸡肉端上桌的时候(对,你没看错,是很大的盆碗),我看着红色会以为是辣味为主,结果吃起来的时候,麻和辣这两个重庆主味都比较中和,倒是鸡肉特别的耙糯,不同于与以往的紧致的鸡肉来卡牙齿,咬起来比较酥软,入口便松,回味无穷。
    重庆的各类鸡还有一个特点就是一鸡多吃,当然周幺鸡也不例外,鸡心鸡肾等,炒一份鸡杂,鸡血整上一碗血旺汤,一点不浪费
    我好奇的打听为什么取名叫“周幺鸡”,她们说,此地是叫樵坪山,这道独创的招牌菜是本山头当年有一个匪寨,因为没有吃的了,寨主亲自把寨子里唯一的最后一只鸡分给兄弟们吃,兄弟们大呼好吃,寨主取其最后一只鸡的意思,当然,江湖传闻也不知真假,但鸡肉好吃却是真真儿的。
    这还有一道美食叫纸包豆腐,我确实没认出来。有些微甜,咬起来食用纸的脆和豆腐的软都同时入口,很有趣的体验。
    农家菜嘛,必然少不了粉蒸肉和烧白咯
    樵坪山地处重庆巴南区,可很少有人找到这里,所以开发还不是很多,山青水秀的,在半山腰,有个峡谷叫迎龙峡,据说这里以后是重庆电影集团的一个影视基地,我来到之前,据说都有一个《火锅传奇》的电视剧在这里拍摄,民国戏,看来来晚了,我华丽的错过客串匪兵甲的机会。
    春天的气息,在这个叫“中湖山庄”的地方呼之欲出,到此都是热闹非常
    环境:青山绿水中的景区,多功能大型农家乐
    服务:绿色菜品比较多,还有可以自己动手
    地址:重庆市巴南区南泉镇樵坪风景区(据重庆市主城区30公里,驱车半个小时就到)

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