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【广州美食】农庄私房桑拿菜原煲饭

标签:广州  |  美食  |  私房菜  |  推荐
小当家2016-10-26广州市

    龙泉山庄最优胜的地方,是依山傍水,山庄内还有一眼泉水,当地人称之为龙泉,已经有几百年的历史,终年泉水不断。这泉水可是大有好处的,可以解决餐馆的全部食用水的需要,用来泡茶味甘,用来煲汤更是少不得要泉水,泉水是山庄吸引人们光临的元素之一,也有人是专门为了这里的泉水而来的。
    龙泉山庄
    店家多方搜罗多方适合火锅的食材,自创一套“桑拿”系列食法,新颖独特更吸引客人。如桑拿排骨,先在锅架上铺一层干荷叶,再铺上一层南瓜,最后放排骨。蒸好后,排骨香汁滴落南瓜,使得带着荷叶清香的软糯南瓜最为抢手。不过这种桑拿吃法还是适合于寒冷的天气,天一热就会让人觉得在“焗桑拿”!
    多汁乳鸽
    除此之外,这里的米饭也极有讲究,原煲饭有别于大锅饭,以一个个独立的电饭煲煮饭,还是有加料的饭,如乳鸽饭、腊味饭、牛肉饭等,来这里绝对打破不吃饭的常规,大家都抢着要吃饭。
    乳鸽饭
    龙泉山庄利用泉水独特的资源,推出限量版老火靓汤,用电子瓦罉煲制当季最适合的汤水,用的是中医师给出的汤水配方,对于所选用的药材的特性,都了解清楚后才煲给客人饮用。在食材的选择上,要求严格,走地鸡和乳鸽这两个受欢迎的菜肴,都有固定的生态农场提供原材料,对于饲养的要求也非常明确。
    海带绿豆乳鸽汤
    豆腐、米粉都是用山泉水来磨制而成,保证新鲜和健康!另外烧排骨也是一绝,非常受食客欢迎。
    手工磨豆腐
    推荐:桑拿鱼、桑拿排骨、烧排骨、走地鸡、乳鸽、老火靓汤。
    环境:环境优美,建筑以及装饰是农庄的风格,以竹木草棚为主,质朴有乡土气息。
    服务:服务员很热情,有问必答,也会主动加茶水。
    交通:建议自驾车。如公交的话要乘车到市桥汽车站,步行至市桥汽车站东门乘坐番51B路,在广州立白公司下车,走约500米到龙泉山庄。
    综合:有特色的传统食品售卖区,不仅在餐馆可吃到,还能带走,大厅可以摆围餐达百席,出品农家风味。
    龙泉山庄
    地址:兴业大道新造路段(谷围新村对面)

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