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【厦门美食】辣家私厨(明发店)-我们的口号是做干净的小龙虾

标签:厦门  |  美食  |  厨房  |  推荐
小当家2016-10-25厦门市

    辣家私厨老店位于湖里万达金街,去吃过一次印象很好,就是离我的活动区域太远了,现在在明发开分店了,这下想吃香辣的小龙虾和其他麻辣菜就再也不用跑那么远了。
    白底红字的门面,洁净中带着火辣。
    内部装修以红、黑、白色系为主,整洁有序,时尚清爽。一楼是大厅方桌,二楼有两张屏风隔开的大圆桌,人多人少都有合适的座位,不过目测生意很好,高峰时间估计没座位,要提前预定一下比较保险。
    饮品种类不少,有无酒精的瓶装酸梅汤、北冰洋等饮料,也有低酒精的进口啤酒,还有高酒精的脸谱包装的二锅头,都是时尚健康的饮品,大部分来自北京和国外,在其他地方很少见到。
    辣家私厨主营各种口味的高品质小龙虾,也有其他品种丰富味道一流的菜色,让人惊喜不断,流连忘返,难怪明发这么多餐饮店,竞争相当激烈,辣家私厨依然门庭若市高朋满座。
    金牌香辣鸡翅,鸡翅切成好入口的小块,用干煸的方法烹制,鸡翅香辣味美,很好吃。
    红油椒麻鸡脚,选用乌鸡的鸡爪,贴心的去除了骨头,鸡脚口感爽脆Q弹,拌的麻辣够味,很不错的凉菜。
    风味裙带菜,清爽开胃。
    秋葵柴鸡蛋,秋葵是近几年挺流行的蔬菜,营养丰富,跟香喷喷的鸡蛋一起炒,很不错的组合。
    幸福小冒菜,冒菜是厦门这两年很流行的菜色,各种食材汇聚一盆,麻辣过瘾,名字叫小冒菜不过一点都不小,挺大的一盆,里面有大虾、牛肉丸、午餐肉片、蔬菜、面筋、豆皮等丰富的食材,麻辣鲜香,连汤汁都很棒,拿来拌面很棒,吃起来果然很幸福。
    油焖小龙虾,店里承诺有吃到不新鲜的或者肉比较空的小龙虾可以换,可见对食材的信心。油焖小龙虾,色泽通红诱人,香气扑鼻,虾肉结实饱满,吃起来香喷喷的,咸香麻辣,很过瘾。
    吃小龙虾一定不能忘记用剩下的汤汁拌面,很好吃哦。
    血旺爆浆牛筋丸,牛筋十分结实有弹性,口感很棒,咬的时候要注意,不要让汤汁射到自己或者边上的人哦。还有嫩滑的血旺,很下饭的一道菜。
    黄飞鸿与软壳蟹,黄飞鸿就是花生米,软壳蟹不用剥壳吐骨直接就可以吃,很方便,香脆的花生和辣椒也很好吃哦,用来配酒很赞。

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