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弋江区特产芜湖煮干丝

标签:弋江区  |  特产  |  芜湖  |  煮干丝
阿土伯2017-06-15芜湖市
    芜湖煮干丝是安徽省芜湖市的特色小吃。煮干丝是芜湖着名的传统早茶菜点。
    煮干丝是有80多年历史的淮扬风味老店“耿福兴菜馆”的看家名馔。煮干丝,在清乾隆时称“九丝汤”。清《调鼎集》说,当时煮干丝用料十分考究,常用原料有火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、千张丝、腐干丝、蛏干丝、燕窝丝等,为名贵肴馔,四季均宜入席,而以夏季最相宜。

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